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米粉でさっくり！
柿のチーズバターサンド
PROFILE
福井県坂井市・sakaishinohitoさん
【審査員コメント】
食感も味のバランスも
完成度の高い一品です!!
米粉クッキーのサクサク・ホロホロした食感とクリームの滑らかさ、柿のシャキシャキ感など、味と食感のバランスが抜群で満足感のあるスイーツです。柿が手に入らない時はりんごやドライフルーツなどでも美味しく仕上がりそう。冷蔵庫でしっかり冷やすのがおススメです。
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福井のうまみたっぷり
コロコロ焼き
PROFILE
福井県福井市・3児のプリンスさん
【審査員コメント】
お米の香ばしさが◎!!
舞茸もアクセントに。
お米特有の焼いた時のパリッとした食感と香ばしさは米粉ならでは！出汁パックを粉鰹に代えたり、柚子胡椒やポン酢で味変も楽しめそう。
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簡単さくさく
米米クッキー
PROFILE
福井県鯖江市・倉橋祥子さん
【審査員コメント】
ボウルひとつでできる
手軽さもうれしい!!。
混ぜて焼くだけでできる簡単レシピ。小麦粉と違い、米粉は混ぜすぎても仕上がりに影響しないので、初心者の方でも作りやすいのも魅力です。
※ポイント
米油、米ぬか（自家精米して乾煎りしています）、米粉の“米トリオ”で健康的なクッキーを作ってみました。小さなお子様から安心して食べていただけます。
